Où manger du risotto à Milan? Avis sur Antica Trattoria dela Pesa

Nous sommes allés déjeuner au restaurant Antica Trattoria della Pesa pour déguster un véritable risotto milanais sur les conseils des habitants: il s'agit d'une institution historique proposant une cuisine milanaise traditionnelle. Pesa - traduit de l'italien sous forme d'échelles.

Voici ce que les propriétaires disent du restaurant:

L'un des plus anciens restaurants de Milan, où, jusqu'au XIXe siècle, les marchandises reçues de l'extérieur de la ville étaient pesées, puis passaient par Porta Comasina, aujourd'hui Porta Garibaldi. . Un lieu chargé d'histoire, toujours visité par les locaux et les étrangers. L’ambition des propriétaires, de la famille Sassi, est de préserver l’atmosphère et l’authenticité du mobilier: poêles en faïence, parquet et vieilles assiettes, souci de la qualité de la cuisine lombarde traditionnelle. Un coin de Milan où le bon goût et les traditions se rencontrent.

Site officiel du restaurant: anticatrattoriadellapesa.com
Adresse: Viale Pasubio, 10, 20154 Milano MI, voici le point sur la carte
Téléphone pour les réservations: +39 02 6555741

Menu et prix

Les prix au menu sont légèrement supérieurs à la moyenne à Milan. Les antipasti (snacks) coûtent de 10 à 16 euros. Premiers plats (Primi Piatti) de 13 à 18 euros. Second cours (Secondi Piatti) 26-38 euros et desserts (Dolci) 8-12 euros.

Qu'est-ce qu'on a mangé

Le choix de la majorité était évident - risotto à la milanaise (risotto milanese), c’était ce plat traditionnel que je voulais absolument essayer.

Il existe plusieurs versions de la montée d’un risotto à Milan: la première version indique que l’apprenti, tout en peignant des vitraux dans la cathédrale (Duomo di Milano), a accidentellement déposé un pinceau taché de safran dans un chaudron à risotto. La deuxième version - la couleur jaune de l’or était considérée comme un symbole du luxe. Par exemple, à l'époque baroque, de l'or était ajouté à chaque plat pour la beauté, qui était ensuite remplacé par le safran.

Le plat était au-delà des louanges et tout le monde a aimé.

J'ai décidé de m'offrir des pâtes Rigatoni Pomodoro.

Pour le dessert, mes compagnons ont choisi la tarte aux pommes (tarte tatin) et la muse au chocolat (mousse de cioccolato), tout le monde était satisfait, très savoureux.

Compte

La facture du déjeuner pour 6 personnes était de 189 euros. Le service pour le service (Coperti) à la trattoria est de 4 euros par personne.

Bien sûr, à Milan, vous pouvez dîner encore moins cher que 35-40 euros par personne, mais vous devriez visiter l'ancienne trattoria au moins une fois pour des raisons de risotto milanais.

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